桂花豆腐捲

以石碇著名的板豆腐和腐皮，加入蝦仁、絞肉以及桂花釀做為餡料，再用腐皮將之包裹成雞捲的形狀，油炸到金黃酥脆，沾上桂花醬料酥脆可口的美味。